冬菇焖鸡怎么做才好吃?，冬菇焖鸡怎么做

冬菇焖鸡怎么做才好吃？

冬菇焖鸡是一道美味的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面就让我们来看看如何制作一道美味的冬菇焖鸡。

1. 准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。主要包括鸡肉、冬菇、姜、葱、料酒、盐、酱油、糖、清水等。其中，鸡肉最好选用老母鸡或土鸡，这样做出来的冬菇焖鸡更加鲜美可口。

2. 制作步骤

（1）将鸡肉洗净切块，放入开水中焯水去血水，捞出备用。

（2）将冬菇泡发，洗净切成小块，姜切片，葱切段备用。

（3）锅中倒入适量油，加入姜片和葱段爆香。

（4）将焯水后的鸡肉放入锅中煸炒至变色。

（5）加入料酒、盐、酱油、糖和清水，烧开后转小火焖煮30分钟。

（6）加入切好的冬菇，继续焖煮10分钟左右，直到鸡肉和冬菇都熟透。

3. 注意事项

在制作冬菇焖鸡时，需要注意以下几点：

（1）鸡肉要先焯水去血水，这样做出来的冬菇焖鸡更加干净卫生。

（2）煮鸡肉时，要用中小火慢慢煮，这样可以让鸡肉更加鲜嫩。

（3）加入冬菇时，要注意火候，不要煮过头，否则会影响口感。

总的来说，冬菇焖鸡是一道美味可口的家常菜，制作起来简单易学，口感鲜美，深受人们的喜爱。只要掌握好制作方法和注意事项，就能轻松做出一道美味的冬菇焖鸡。