浓郁的纯素农舍凯撒沙拉

浓稠的奶油酱和新鲜的蔬菜搭配黄油、松脆的油煎面包块和烟熏纯素培根片，在《为地球饮食》食谱中制作出这款经典沙拉的风味纯素版本。添加更多肉类蛋白质，例如黑豆豉或商店购买的纯素鸡肉，使其更加丰盛。

您需要什么：

调料：

½ 杯生南瓜籽

3 汤匙柠檬汁

2½ 汤匙第戎芥末

1 汤匙大蒜粉

1 汤匙芝麻酱

1 汤匙切碎的烤大蒜

½ 茶匙盐

¼ 茶匙黑胡椒粉

½ 杯水

腰果帕尔马干酪：

3 汤匙生腰果

1 汤匙营养酵母

¼ 茶匙盐

⅛ 茶匙大蒜粉

沙拉：

1 包(5 盎司)羽衣甘蓝沙拉蔬菜

½ 杯纯素培根片

1 杯西红柿丁

1 杯纯素油煎面包块

你做什么：

对于调料，将所有成分放入高性能搅拌机中，然后搅拌，根据需要刮下侧面，直至光滑。冷藏至少 4 小时，让味道充分发挥。调味品装在密封容器中可在冰箱中保存长达 5 天。

对于腰果帕尔马干酪，在食品加工机中将所有成分混合并加工成细碎屑。存放在密封容器中，并在冰箱中保存长达一个月。

对于沙拉，在一个大碗中，将羽衣甘蓝、培根片和准备好的调料拌匀。将沙拉分装在 4 个碗或盘中，并在每个碗或盘上放上西红柿、油煎面包块和腰果帕尔马干酪。