自制香肠的做法及配方，自制香肠的做法

自制香肠是一项有趣的活动，可以让你尝试不同的食材和口味。在这篇文章中，我们将介绍如何制作自己的香肠。首先，我们需要准备以下材料：

- 1公斤猪肉

- 100克猪肥

- 20克盐

- 5克黑胡椒粉

- 5克白胡椒粉

- 5克花椒粉

- 5克孜然粉

- 5克丁香粉

- 5克肉桂粉

- 5克八角粉

- 50克淀粉

- 100毫升冰水

- 香肠衣

第一步：准备肉类

将猪肉和猪肥切成小块，放入碗中。加入盐和所有的香料，用手搅拌均匀。然后将淀粉和冰水混合在一起，倒入碗中，再次搅拌均匀。

第二步：填充香肠

将香肠衣洗净并浸泡在温水中，直到变软。然后将香肠衣套在香肠填充器上，将肉类混合物填入香肠衣中。用手轻轻按压，确保香肠填充均匀。

第三步：烹饪香肠

将填好的香肠放入沸水中，煮10分钟。然后将香肠取出，放入冰水中冷却。最后，将香肠放入烤箱中，以180度的温度烤20分钟。

自制香肠是一项有趣的活动，可以让你尝试不同的食材和口味。通过这个简单的步骤，你可以制作出美味的香肠，享受自己的劳动成果。