炖黑鱼的做法都放什么材料，炖黑鱼的做法

炖黑鱼是一道美味又营养的家常菜，不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值。下面就来介绍一下炖黑鱼的做法。

选材

首先要选择新鲜的黑鱼，最好是活鱼，这样可以保证鱼肉的鲜嫩度。选购时要注意鱼眼清澈、鱼鳞光泽、鱼腥味不重，这些都是判断鱼的新鲜程度的标准。此外，还需要准备一些配料，如姜片、葱段、料酒、盐等。

烹饪过程

1.将黑鱼洗净，去掉内脏和鱼鳃，切成块状备用。

2.锅中加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒，烧开后放入黑鱼块，煮至鱼肉变白。

3.将煮好的黑鱼块捞出，放入炖盅中，加入适量的清水，再放入姜片、葱段、料酒，盖上盖子，用小火炖煮30分钟。

4.加入适量的盐，再炖煮5分钟即可。

营养价值

黑鱼是一种营养丰富的食材，它含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。黑鱼中的不饱和脂肪酸可以降低血脂、预防心血管疾病；而其中的钙、磷、铁等矿物质则有助于增强骨骼健康、促进血液循环等作用。

总的来说，炖黑鱼是一道美味又营养的家常菜，不仅适合老人和小孩食用，也是上班族和学生族的健康选择。大家可以根据自己的口味和喜好，加入一些自己喜欢的调料和配菜，让这道菜更加丰富多彩。