热球芽甘蓝沙拉配椰子培根食谱

这款球芽甘蓝沙拉涂有酸甜浓郁的腌料，带有百里香和鼠尾草的泥土气息，来自《每日素食备忘单》 食谱，是秋季风味的终极表达。但我们喜欢一年中的任何时间享受它。烟熏椰子培根和脆烤榛子让每一叉都带有咸味感叹号。

您需要什么：

椰子培根：

1⅓ 汤匙酱油

1½ 茶匙烟熏液

1½ 茶匙枫糖浆

1½ 茶匙橄榄油

⅛ 茶匙黑胡椒粉

1 杯大椰子片或椰子片

球芽甘蓝沙拉：

1/4 杯橄榄油2 汤匙苹果醋 1 汤匙

苹果酱1 茶匙干百里香1/4 茶匙干鼠尾草，粉碎1/4 茶匙压碎的红辣椒片1/4 茶匙盐1 磅球芽甘蓝，切碎(约 8 杯)½ 杯烤榛子，大致切碎

你做什么：

对于椰子培根，将烤箱预热至 300 度，并在半张烤盘上铺上羊皮纸或硅胶烘焙垫。

在一个大碗中，搅拌酱油、烟熏液、枫糖浆、油和胡椒。加入椰子，用宽抹刀搅拌以覆盖椰子片，动作要轻柔，以免椰子碎成小块。

将内容物(包括多余的腌料)倒入准备好的平底锅中。烘烤约 28 至 32 分钟，每隔 10 分钟左右搅拌一次，以使其受热均匀。这些薄片很容易燃烧，因此请密切注意它们。煮至整体呈深棕色且香气扑鼻。从烤箱中取出烤盘并将烤炉调至高温。

对于抱子甘蓝沙拉，在一个中等大小的碗中，搅拌油、醋、苹果酱、百里香、鼠尾草、红辣椒片和盐。搁置。

将切碎的抱子甘蓝铺在椰子培根上，完全覆盖。使豆芽尽可能均匀地分布在一层中。返回烤箱，放在上层架上以更靠近烤炉。煮 5 分钟，直到边缘呈浅棕色。

将温热的豆芽和椰子培根快速倒入一个大碗中。淋上油混合物并彻底搅拌混合。上面放上烤榛子，立即食用。