拉皮肉丝的做法家常做法，拉皮肉丝的做法

拉皮肉丝是一道非常受欢迎的川菜，它的口感爽滑，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来分享一下拉皮肉丝的做法，让大家也能在家里轻松制作出美味可口的拉皮肉丝。

准备材料

首先，我们需要准备好以下材料：猪肉、粉皮、黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜、醋、生抽、老抽、盐、白糖、花椒粉、香油等。这些材料都可以在超市或者菜市场购买到，比较容易准备。

制作步骤

1.将猪肉切成丝，加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、花椒粉、香油拌匀，腌制10分钟左右。

2.将粉皮用温水泡软，切成丝，放入开水中焯烫1-2分钟，捞出沥干备用。

3.将黄瓜、胡萝卜切成丝，葱姜蒜切末备用。

4.将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

5.加入黄瓜、胡萝卜丝煸炒均匀，加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、醋调味。

6.将焯烫好的粉皮丝放入锅中翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、老抽、花椒粉、香油调味。

7.将炒好的猪肉丝和粉皮丝混合在一起，拌匀即可。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味可口的拉皮肉丝了。在制作过程中，需要注意掌握好火候和调味，让每一道材料都能够充分发挥出自己的味道。希望大家也能够尝试一下这道美食，享受美食带来的快乐。