五香卤猪蹄做法，五香卤猪蹄怎么做

五香卤猪蹄是一道美味可口的传统菜肴，它的制作方法简单易学，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面我们来详细了解一下五香卤猪蹄的制作方法。

材料准备

制作五香卤猪蹄需要准备的材料有：猪蹄2只、八角、桂皮、花椒、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水适量。

制作步骤

1.将猪蹄洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。

2.将焯好水的猪蹄块捞出，用清水冲洗干净备用。

3.锅中倒入适量油，加入八角、桂皮、花椒、姜片、葱段煸炒出香味。

4.将焯好水的猪蹄块放入锅中，加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，烧开后转小火煮30分钟。

5.将煮好的五香卤猪蹄捞出，放入碗中，加入适量卤汁，放入冰箱冷藏2小时即可食用。

小贴士

1.焯水的时候要注意时间不要过长，否则会影响口感。

2.煮的时候火候要掌握好，不要煮过头，否则会影响口感。

3.卤汁的配比可以根据个人口味进行调整。

五香卤猪蹄是一道美味可口的传统菜肴，它的制作方法简单易学，口感鲜美。只要按照上述步骤进行制作，就能够轻松做出美味的五香卤猪蹄。大家可以在家里尝试一下，相信一定会有意想不到的惊喜。