纯素菠菜鹰嘴豆和柠檬抓饭

这道简单的五香米饭来自《预算中的 15 分钟素食食谱》，是任何聚餐、工作日晚餐或挑食者的答案。与烤面包和纯素酸奶酱一起食用，以获得额外剂量的植物性美味。

您需要什么：

1 汤匙葵花籽油

1 个红洋葱，去皮并切碎1 茶匙姜黄粉 1 茶匙小茴

香粉1 茶匙加拉姆马沙拉¼ 茶匙干辣椒片1¼ 杯煮熟的印度香米2½ 杯热蔬菜汤1 罐鹰嘴豆(14 盎司)，沥干并沥干冲洗干净的1 杯菠菜1 个柠檬汁¼ 杯香菜，切碎⅛ 茶匙盐

你做什么：

在一个大平底锅中，用中火加热油。加入洋葱，煮 2 分钟直至洋葱变软，但不要变成棕色。加入姜黄、孜然、加拉姆玛沙拉和辣椒片，搅拌并煮 1 分钟。

倒入米饭和蔬菜汤，将火调至中火，煮8分钟，期间要经常搅拌，以免米饭粘连。加入鹰嘴豆和菠菜，再煮 2 分钟。从火上移开，加入柠檬汁和香菜搅拌。加盐调味即可食用。