蒸腊鱼怎么做，【蒸腊鱼】蒸腊鱼的做法大全

蒸腊鱼是一道非常传统的广东菜，也是广东人喜欢的一道美食。腊鱼是指用盐、糖、五香粉等调料腌制过的鱼，口感鲜美，肉质细嫩，营养丰富。下面就来介绍一下蒸腊鱼的做法。

材料：

1. 腊鱼一条

2. 姜片适量

3. 葱段适量

4. 食用油适量

5. 盐适量

6. 料酒适量

7. 生抽适量

8. 糖适量

9. 香菜适量

步骤：

1. 将腊鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成块状。

2. 在腊鱼上撒上盐、料酒、生抽、糖，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

3. 将腌制好的腊鱼放入蒸锅中，加入姜片和葱段，蒸15分钟左右。

4. 取出蒸好的腊鱼，将葱姜去掉，淋上一些食用油，撒上香菜即可。

小贴士：

1. 腊鱼已经腌制过，所以在蒸之前不需要再加盐。

2. 蒸腊鱼的时间不要太长，否则会影响口感。

3. 淋上食用油可以让腊鱼更加鲜美，但不要加太多。

4. 香菜可以根据个人口味添加或省略。

总之，蒸腊鱼是一道非常简单易做的菜品，口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。