木耳肉片的家常做法

木耳肉片是一道传统的中式家常菜，下面是一个简单的做法：

所需材料：

瘦猪肉片，约250克

干黑木耳，约20克

葱姜蒜适量

青红椒各半个，切丝

生抽，老抽各适量

盐，糖适量

料酒适量

生粉适量

食用油适量

步骤：

干木耳提前用温水泡发至软化，切成丝备用。

瘦肉切成薄片，加入适量盐、糖、料酒和生粉拌匀腌制15分钟左右。

葱姜蒜分别切成末备用。

热锅冷油，加入葱姜蒜末爆香。

加入肉片快速煸炒至变色后捞出备用。

再次热锅加油，加入木耳丝和青红椒丝炒匀。

加入肉片和之前炒好的葱姜蒜，继续煸炒至肉熟烂。

加入生抽和老抽调味，翻炒均匀后出锅即可。

提示：

腌制时间不要太长，否则肉会变得干硬。

烹饪时间要掌握好，避免过熟或过生。

调味时可以根据自己的口味添加适量的料酒、盐、糖等调味料。