小米是古罗马角斗士的主食被称为角斗士的大麦

小米是人类食用数千年的一组高营养谷物。它们富含纤维、蛋白质、维生素和矿物质，是一种健康且用途广泛的食物选择。小米也不含麸质，这使它们成为患有乳糜泻或麸质不耐症的人的绝佳选择。

小米最重要的健康益处之一是它调节血糖水平的能力。小米的血糖指数低，这意味着它们被人体缓慢消化和吸收，导致葡萄糖逐渐释放到血液中。这有助于防止血糖水平突然升高，并可降低患 2 型糖尿病的风险。

小米的另一个健康益处是它们的高抗氧化剂含量。抗氧化剂对于保护身体免受自由基造成的损害至关重要，自由基会导致癌症和心脏病等慢性疾病的发展。小米特别富含酚类化合物，已被证明具有很强的抗氧化活性，可能有助于预防这些疾病。

小米也是镁的重要来源，镁是一种在许多身体过程中发挥作用的必需矿物质。镁对骨骼健康以及维持正常的心律和血压很重要。小米是镁的最佳膳食来源之一，在您的饮食中加入小米有助于确保您摄取足够的这种重要营养素。