电饭煲蛋糕的做法大全

电饭煲蛋糕是一种简单易学的蛋糕制作方法，下面是一份电饭煲蛋糕的做法大全：

材料：

蛋黄3个

细砂糖50克

玉米油60克

牛奶50克

低筋面粉80克

泡打粉1/4小匙

盐1/8小匙

蛋白3个

细砂糖30克

步骤：

1.将蛋黄和细砂糖放入一个大碗中，搅拌均匀。

2.加入玉米油和牛奶，再次搅拌均匀。

3.筛入低筋面粉、泡打粉和盐，搅拌均匀，直到没有颗粒。

4.将蛋白放入一个干净的大碗中，用搅拌器将其打发。

5.当蛋白开始变白时，加入细砂糖，并继续打发，直到蛋白变得有光泽，并能够形成硬性的峰。

6.将蛋白分成3份，分别加入面糊中，轻轻地搅拌均匀。

7.将面糊倒入电饭煲内，用勺子抹平。

8.将电饭煲的内胆放入电饭煲中，按下“煮饭”按钮，大约煮20分钟。

9.在电饭煲发出“嘟嘟”声时，打开盖子，用牙签或竹签插入蛋糕中心，如果取出的牙签没有粘附物，则说明蛋糕已经熟透。

10.取出蛋糕，倒扣在网架上晾凉。

11.在蛋糕表面撒上适量的糖粉即可。

注意事项：

1.电饭煲的内胆一定要平整，以保证蛋糕的平整度。

2.打蛋白时，碗和搅拌器一定要干净无油无水，否则会影响蛋白的打发程度。

3.烘烤时不要开盖，否则会影响蛋糕的成型和口感。