红烧排骨的家常做法

红烧排骨是一道经典的中式家常菜，口感鲜美，深受人们喜爱。以下是一份红烧排骨的家常做法供参考：

材料：

猪排骨 500克

姜片 5片

葱段 2根

料酒 1汤匙

酱油 2汤匙

冰糖 1块

桂皮 1小段

八角 2颗

食用油 适量

清水 适量

步骤：

1.将猪排骨用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2.锅中倒入适量的食用油，加入姜片和葱段煸炒出香味。

3.放入排骨煸炒至表面微微变色，倒入料酒焯水去腥。

4.加入酱油，翻炒均匀。

5.倒入适量的清水，放入冰糖、桂皮、八角，烧开后转小火煮约30分钟，直到排骨煮烂入味。

6.最后煮至汤汁浓稠时，关火，将排骨捞出放入盘中，将汤汁淋在排骨上即可。

温馨提示：

1.在焯水前，可先将排骨放入沸水中焯水去血水，煮出来的肉质更加鲜嫩。

2.红烧排骨的汁料要熬至浓稠，这样口感更佳。

3.可根据个人口味适量添加盐，也可以用生抽代替酱油。