纯素河粉面条沙拉

多亏了《真正的食物真的快》的这个食谱，我们才能品尝到越南河粉的诱人味道，而无需在热炉上苦苦挣扎。

您需要什么：

phở 调料：

1/4 杯花生油

2 汤匙海鲜酱

2 汤匙酸

橙汁 1 汤匙米醋

2 茶匙椰子糖或深红糖，压实

1 瓣大蒜，切碎

3/4 茶匙盐

½ 茶匙五香料粉

米粉沙拉：

67/4 盎司细米粉

⅓ 杯切片香菇

½ 杯切成薄片的红洋葱 ½ 杯

切碎的胡萝卜

8 盎司油炸或烤豆腐，切成薄片

1½ 杯绿豆芽

1½ 杯新鲜香菜

½ 杯泰国罗勒

是拉差，用于服务

你做什么：

1.对于phở酱，将所有成分放入一个小碗中，搅拌直至完全混合。搁置。

2.对于米粉沙拉，将面条切成两半，放入一大锅沸水中，浸没并用钳子轻轻搅拌，烹饪时间不超过2分钟。沥干并立即用冷水冲洗以停止烹饪。面条应该嫩但有嚼劲。让其完全排干。

3.放入大碗中，加入面条。加入蘑菇、洋葱、胡萝卜、豆腐、豆芽、香菜和罗勒以及调料，搅拌直至充分混合，如果面条开始粘在一起，请将其分开。添加是拉差调味。