硫酸铝钾对人体有腐蚀作用吗？ 铵明矾对人有害吗

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一、硫酸铝钾对人体有腐蚀作用吗？

二、硫酸铝铵是什么化学物质有害吗

一、硫酸铝钾对人体有腐蚀作用吗？

起到膨体的作用。由于硫酸铝钾是一种酸性混合物，与食品固有或添加的成分如小苏打反应时会加速二氧化碳的生成，大大加快膨胀速度。

一般也是酸性成分作为复合膨胀剂，特点是高温下反应迅速。常见的例子是油条。

国家卫计委等五部门规定，从2014年7月1日起，馒头、烤饼等面制品(油炸面制品、挂糊用面糊、裹粉、油炸粉除外)不得再添加硫酸铝钾、硫酸铝铵等含铝膨松剂，俗称“明矾”，复合膨松剂(即泡打粉)的主要成分也是上述两种物质，且不再允许在膨化食品中使用。

二、硫酸铝铵是什么化学物质有害吗

硫酸铝铵为无色透明晶体或白色粉末。微溶于水、稀酸和甘油，水溶性呈酸性。不溶于酒精。通常以12晶水的形式存在。又名硫酸铝铵、硫酸铝铵、铵明矾、宝石明矾、硫酸铵、无水硫酸铝铵、铵明矾。无味，收敛，熔点93.5度。加热到250度时，结晶水被除去变成白色粉末，也就是明矾燃烧。超过280度，它会分解并释放出氨。

溶于水、稀酸和甘油，水溶液呈酸性，不溶于乙醇。硫酸铝铵对人体伤害不大，不大量接触也没有危险。硫酸铝是城市生活中的必需品，是饮用水的混凝剂，具有清洁功能，合理使用不会对人体造成伤害。

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