排灯节美食节日盛宴必尝美食

随着灯节的临近，排灯节的精神不仅照亮了家庭，也让厨房充满了令人愉悦的香气。

这个年度节日以其团聚和欢乐的意义而庆祝，它邀请家人和朋友一起享受各种美食，每道菜都保证会吸引味蕾，同时点燃幸福感。

从酥油的甜味到调味小吃的辛辣香味，排灯节是一个摆脱饮食限制、享受分享美食之爱的节日。

以下是一份指南，介绍今年节日餐桌上必尝的美味佳肴，让它们更加丰富多彩。

Aloo tikki：这些酥脆的土豆片是排灯节的最爱。Aloo tikki 由煮熟的土豆、豌豆和各种香料(包括红辣椒粉、葛拉姆马萨拉和芫荽粉)制成，口感酥脆，令人难以抗拒。

它们通常裹上面包屑以增加口感，是与亲人聚会时的完美小吃。

Chevda：零食不仅能满足食欲，也是排灯节菜单的重要组成部分。Chevda 是一种加香料的孟买混合食品，由干花生、鹰嘴豆、炸洋葱和小扁豆完美组合而成。

无论是作为正餐的一部分享用还是单独品尝，这种小吃都体现了节日庆祝的精髓。

萨莫萨：没有心爱的萨莫萨，排灯节餐桌就不完整。这些酥脆的糕点里填满了各种馅料，包括土豆、豌豆和洋葱，味道浓郁，口感鲜美。

无论您喜欢传统的马萨拉馅料还是带有干果的甜味版本，将它们浸入风味浓郁的酸辣酱中都会增添爆炸性的味道。

普里饼：小巧圆润的普里饼是任何节日大餐的美味补充。这种由无酵小麦粉制成的油炸扁面包口感酥脆，可与咸味咖喱或甜品完美搭配，是排灯节的百搭主食。

Kheer：Kheer 是排灯节庆祝活动期间的主食和受人喜爱的甜点，它是一种奶油米布丁，体现了节日的核心。

这种由大米、牛奶和糖等简单原料混合而成的芳香混合物，创造出一种令人舒适的美食，保证能满足任何爱吃甜食的人。

当庆祝活动达到高潮时，可以准备一些独特的甜点来为欢乐的时刻画上圆满的句号。

Naliyani Uma 的 tres leches soji 蛋糕：这款蛋糕融合了椰子和小豆蔻的热带风味，浸透了浓稠的牛奶混合物。顶部饰有坚果，定会成为排灯节聚会上的一道美味佳肴。

原料

蛋糕

4 汤匙 黄油或人造黄油

1杯糖

3 个鸡蛋

1 杯(250 毫升)自发面粉

1 杯椰丝

1 杯 Taystee 小麦

½ 茶匙 香草精

½ 茶匙 蛋黄食用色素

1/4 茶匙 小豆蔻粉

1 杯牛奶混合

牛奶混合物

1 罐炼乳

1罐淡奶

250毫升鲜奶油

方法

融化黄油。加入糖和鸡蛋，搅拌至呈奶油状。

加入面粉、椰子、Taystee 小麦，搅拌均匀。

加入香草精、食用色素和小豆蔻，搅拌均匀，直至混合物变得浓稠和乳脂状。

逐渐添加牛奶以混合所有成分。

在烤盘上喷上不粘喷雾。

将混合物倒入烤盘。

在 160 至 180ºC 温度下烘烤 25 至 30 分钟，或直至烤熟。

让蛋糕冷却 15 分钟。

将炼乳、淡奶和 ¼ 杯新鲜奶油混合在一个小碗里。

用叉子在蛋糕表面戳几下。慢慢地将混合物淋在蛋糕上，留出一杯牛奶混合物放在一边。让蛋糕浸泡在牛奶混合物中 30 分钟。

将剩余的鲜奶油和两汤匙糖搅打至足够浓稠，可以挤到蛋糕上。用杏仁和开心果装饰。

Harsha Hirdyani 的芒果酸奶冰棒：这些清爽的甜点将您最喜欢的芒果酸奶变成了冰镇甜点。它们配上碎开心果，是温暖的排灯节夜晚的完美甜点。

原料

2 杯全脂希腊酸奶

¾ 杯芒果泥

2 汤匙蜂蜜或您选择的任何其他甜味剂

将 ¾ 根藏红花溶解在 1 汤匙热牛奶中(可选)

撒上碎开心果装饰

方法

将所有材料混合均匀。品尝并调整甜度。

倒入冰棒模具中，冷冻至凝固。凝固后，用开心果装饰即可食用。