MIND饮食研究显示对认知的短期影响

新研究表明，长期坚持 MIND 饮食对于获得大脑健康的最大益处非常重要。

“这项新研究为期三年的临床试验所带来的好处并不像我们过去在 MIND 饮食观察研究中看到的那样令人印象深刻，但短期内认知能力有所改善，这与长期的情况一致。观察数据，”主要研究作者 、 RUSH 阿尔茨海默病研究中心副主任Lisa Barnes 博士说。

发表在《新英格兰医学杂志》上的研究结果 表明，三年内，与常规饮食对照组相比，MIND 饮食组参与者的认知变化没有显着的统计差异;两组均接受每天减少 250 卡路里热量的指导。但在研究的头两年里有了显着的进步。

“我们看到两组的认知能力都有所改善，但 MIND 饮食干预组的认知能力改善稍好一些，尽管没有明显改善，”巴恩斯说。“三年内，两组人都减掉了大约 5 公斤，这表明在这项试验中，体重减轻可能有利于认知能力。”

“令人兴奋”的改进

这是第一个随机临床试验，旨在测试被认为可以保护大脑健康的饮食对一大群 65 岁或以上没有认知障碍的人认知能力下降的影响。 过去六年，MIND 饮食法每年都被《美国新闻与世界报道》评为前五名饮食法 。

“已有研究表明，一个人的饮食会影响健康，”巴恩斯说。“在研究开始之前，这项研究的参与者的饮食必须是次优的，根据饮食筛查仪器的得分为 8 分或更低。有理由认为，他们未来要么会保持认知能力，要么会降低认知能力下降的速度。”

“令人兴奋的是，在第一年左右的时间里，认知能力有所改善，但这可能是由于练习对认知测试的影响，我们在控制饮食中也看到了这一点，控制饮食只关注热量限制”。

已故的科学博士玛莎·克莱尔·莫里斯 (Martha Clare Morris) 之前的研究表明，吃特定食物的人的体重下降速度较慢。 莫里斯 是 RUSH 的营养流行病学家，也是 MIND 饮食研究的最初首席研究员，该研究由美国国立卫生研究院 1450 万美元资助，涉及两个临床中心：芝加哥的 RUSH 和波士顿的哈佛大学公共卫生学院。

2015 年，莫里斯和她在 RUSH 和哈佛大学的同事开发了 MIND 饮食(这是地中海 DASH 神经退行性延迟干预的缩写)，为试验做准备。该饮食基于对影响大脑健康的食物和营养素最引人注目的研究。顾名思义，MIND 饮食是地中海饮食和 DASH(控制高血压的饮食方法)饮食的混合体。研究发现，这两种饮食都可以降低患 高血压、 糖尿病、 心脏病 和 中风等心血管疾病的风险。在 2015 年发表的两项研究中，莫里斯和同事发现 MIND 饮食可以减缓认知能力下降并降低一个人患上痴呆症的风险 即使没有严格遵循饮食习惯，阿尔茨海默病也很严重。

用于预防老年人认知衰退的 MIND 饮食的最新试验是一项随机 III 期试验，招募了 604 名超重、饮食不理想且有阿尔茨海默病家族史的人。该试验比较了两种不同的饮食干预措施，这两种干预措施都包括饮食咨询和每天 250 卡路里的轻度热量限制以减轻体重。

两组参与者都遵循营养师制定的个性化饮食指南，在三年的研究期间，他们定期接受电话和面对面的咨询，以及偶尔的小组会议。三年内，参与者接受了五次检查，以评估他们的心理能力、血压、饮食、体力活动、健康状况和药物使用情况。

“两组参与者都得到了训练有素的注册营养师的大力支持和问责，” 预防医学和临床营养学系助理教授、RUSH MIND 饮食试验首席营养师Jennifer Ventrelle说。

“好消息是，这有助于所有参与者平均提高，但不幸的是，阻碍了在相对较短的时间内发现两组之间显着差异的能力。当前和未来的研究计划将比较接受指导遵循这种饮食方式的人与遵循常规饮食方式的个人进行比较，这些饮食方式更接近常规护理，例如简短的临床接触或支持较少的自我指导计划。”

Ventrelle 说：“到研究结束时，所有参与者的平均体重减轻约为初始体重的 5.5%，超过了 3% 的研究目标，这一数字被认为具有预防或改善不良健康结果的临床意义。”

“根据之前的研究，三年后，MIND 组的平均 MIND 评分为 11.0，对照组为 8.3，这使得两组患者都处于减缓认知能力下降并降低阿尔茨海默病风险的治疗范围内 。显着的体重减轻和 MIND 评分的改善表明对照组也改善了他们的饮食，并且可能表明遵循得分至少为 8.3 的 MIND 饮食，再加上至少减少 250 卡路里的热量来减轻体重，可能会改善认知。需要更多的研究来证实这一点。”

鱼、鸡肉、浆果、坚果和绿叶蔬菜

MIND饮食有14种饮食成分，其中包括九种“对大脑健康的食物组”——例如鸡肉和鱼、绿叶蔬菜和浆果以及坚果——以及五种不健康的食物组：红肉、黄油和人造黄油、全脂奶酪、糕点和糖果以及油炸食品。

“随机试验是建立饮食与阿尔茨海默病发病率之间因果关系的黄金标准，”巴恩斯说。

巴恩斯说：“这些人在试验开始时很健康，没有认知障碍，随着时间的推移，他们的认知能力略有改善。” “为什么在试验结束时两个饮食组之间没有差异可能是多种因素造成的，其中包括对照组的饮食相对健康。展望未来，我们将研究特定的食物类别及其与血液中测量的生物标志物的关联，以确定某些营养素和食物类别是否比其他营养素和食物类别更重要，因为从饮食角度来看，这两组一开始就相当健康。”